سیر،گیاهی علفی و دارای ساقه ای به ارتفاع ۲۰ تا ۴۰ سانتی متر و حتی بیشتر است. سیر دارای تاثیر شگفت آوری است. اگر سير به جاي اينکه در طبيعت ساخته مي شد، در آزمايشگاه ساخته شده بود، مطمئن باشيد دارويي بسيار گران قيمت بود. مصرف گیاه سیر به عنوان یک داروی شفا بخش ، از زمان های باستان آغاز شده است. پزشکان حاذق مصری از سیر به عنوان یکی از اجزای اصلی ترکیب داروی تجویزی خود در درمان سردرد، ضعف جسمانی و گلودرد، استفاده می کردند.سیر در طول تاریخ کاربرد های بسیاری در جلوگیری و درمان طیف وسیعی از بیماری ها از طاعون گرفته تا بیماری های قلبی و سرطان و نیز دفع نیرو های شیطانی داشته است.