حبوبات شامل نخود،لوبیا،عدس،ماش و گیاهان دیگری می باشد که دانه آن ها در یک غلاف جای دارد و مورد استفاده خوراک انسان قرار می گیرد و اغلب آنها منبع بسیار خوبی برای فیبر(الیاف غذایی)است. حبوباتی که به درستی آماده شده باشند، بسیار سالم هستند که به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی متعادل مبتنی بر مواد غذایی واقعی مصرف شوند.