جو دوسر یا یولاف، بیشتر به صورت پرک یا بلغور عرضه می شود. جو دوسر، یک غله کامل است و به عنوان یک غذای سالم برای همه افراد محسوب می شود جو دو سر در مقایسه با دیگر غلات، از ارزش غذایی بالایی برای انسان برخوردار است و از نظر چربی و پروتئین، بسیار غنی می‌باشد.جو دوسر ،یکی از غلات سبوس دار است که به دلیل فواید زیادی که برای بدن دارد، مشهور شده است. با مصرف جو دوسر ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر زیادی دریافت می‌کنید. فیبر غذایی و مواد معدنی موجود در جو دوسر با بسیاری از بیماری‌های خطرناک مانند بیماری‌ قلبی، افسردگی،دیابت، استرس،اضطراب،اضافه وزن و حتی سرطان مبارزه می‌کنند.