گندم، جو دو سر، گندم سیاه، برنج قهوه‌ای و ذرت ازنوع غلات کامل هستند.یکی ازمهم ترین مواد غذایی که باید  در سبد غذایی هر فردی باشد ، غلات  است. گندم، جو دوسر، ذرت،برنج و غیره را غلات می‌گویند. غلات از جمله منابع مهم  بسیاری از مواد مغذّی  از جمله فیبرغذایی ، ویتامین‌های گروه  ب (  تیامین ،  ریبوفلاوین، نیاسین و فولات) و مواد  معدنی (آهن، منیزیم و سلنیوم) است. غلات کامل، منابع منیزیم و سلنیوم می‌باشند.