مصرف غذاهای مانده، به مراتب ارزش غذایی کمتری دارد. مصرف غذاهای مانده علاوه بر مسمومیت های شدید در افراد میتواند عوارض خطرناک و کشنده ای نیز به همراه داشته باشد. خوردن غذاهای مانده، پرچرب و پر نمک موجب بروز بیماری های کلیوی میشود. مصرف غذاهای مانده میتواند زمینه ابتلا به سرطان معده را بیشتر کند. شایع ترین بیماری های فصل تابستان با مصرف غذاهای آلوده و مانده مرتبط است.