یکی ازسالم‎ترین ولذیذ‌ترین غذا‌های موردعلاقه همه مردم جهان انواع غذا‌های دریایی وماهی است . ماهی بخشی ازیک رژیم غذایی سالم است. [۵] مصرف ماهی فواید بسیار زیادی برای فرد دارد. گوشت ماهی جزء گوشت های سفید می باشد.ماهی ازمنابع بسیار خوب پروتئین محسوب می شود. ماهي داراي ارزش تغذيه اي بسيار بالايي است و اكثر مواد مغذي مفيد و ضروري براي انسان را به تنهايي داراست.[۲] هر وعده ماهی سرشار از پروتئین است و حاوی ویتامین های B و مواد معدنی از جمله پتاسیم و سلنیوم است [۵].ماهی حاوی ویتامین های B12، B6، B3، B2،B1 است. مواد معدنی موجود در گوشت ماهی عبارتند از: فسفر، کلسیم، منیزیم، مس، ید و….