ساالدها، مواد مغذی ویژه هستند؛ چون به عنوان یک وعده غذایی می توانید هر وقت که خواستید آن را
مصرف کنید. ساالد غذایی سبک بوده و درست کردن آن آسان است. شکم پر کن و بسیار حجیم هستند که
هر یک از انواع آن می تواند تقریباً به مدّت ۲ ساعت شما را سیر نگه داردبا توجه به اینکه ساالد فیبر زیادی
دارد، خوردن آن قبل از غذا معده را پر میکند، اما زیادهروی در مصرف آن به همراه غذا می تواند به
بزرگتر شدن حجم معده و در نتیجه افزایش اشتها می انجامد. متخصصان تغذیه می گویند یک ساالد ساده
کاهو به همراه خیار، گوجه ، جوانهها، قارچ یا غالت که با سرکه یا آبلیموی تازه خورده شود نه تنها در رژیم
الغری موثر است ،بلکه ویتامینهای مورد نیاز بدن را نیز تامین میکند.