تصلب شرایین یا سخت شدن رگها را آرترواسکلروز می‌نامند.تصلب شرایین یعنی سفت شدن و از دست دادن قابلیت ارتجاعی دیواره رگ‌ها و سرخرگ ها است؛رگ‌هایی که خون را از قلب به سلول‌ها و اندام‌های بدن می‌رسانند و چنانچه این رگها مسدود شوند و خون نتواند به راحتی از آن‌ها عبور کند، فرد مبتلا به ناراحتی‌های خطرناک مانند حمله قلبی و سکته قلبی می‌شود.