گوجه فرنگی یکی از پر مصرف ترین گیاهان در دنیا به شمار می رود. گوجه فرنگی قلب سبزی هاست. گوجه فرنگی بسیار مفید، کم کالری و در عین حال خوش طعم است که خوردن آن به عنوان یک گیاه با ارزش در رژیم غذایی روزانه یا هفتگی توصیه می شود. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های A,C ، اسید فولیک یا بتاکاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1, B2, B3, B5 و نیز دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی است.