غذاها از مواد مغذي گوناگوني تشكيل مي‌شوند كه از آن جمله مي‌توان به پروتئين‌ها، چربي‌ها، ويتامين‌هاوموادمعدني اشاره كرد.خوردن غذاهای مناسب می تواند به زندگی سالم تر و طولانی تری منجر شود.تغذیه سالم ارتباط تنگاتنگی باسلامتی انسان داردوهر چیزی که باسلامتی انسان ارتباط داشته باشد دارای اهمیت است.تغذیه سالم،به معنای محدودیت های شدید غذایی ، لاغر ماندن و یا محروم کردن خودتان از غذاهایی که دوست دارید نیست،بلکه به معنی حس عالی بودن، داشتن انرژی بیشتر، بهبود سلامتی و تقویت روحیه شما است.تغذيه صحيح و غذاهاي سالم، ضامن مؤثري براي سلامتي شما و افراد خانواده‌تان مي‌باشد. مراكز بهداشتي جهان به طور روز افزون برنامه غذايي داراي فيبر( الياف گياهي) و كم چربي را به عنوان سالم ترين برنامه، سفارش مي‌كنند، حال آنكه بيشتر غذاهاي مصرفي ما از مواد غذايي پرچرب  نمك دار تشكيل شده است و متأسفانه الياف گياهي به اندازه كافي در غذاها وجود ندارد.