اینجانب وحید عرفانی به عنوان نویسنده و پژوهشگر در حوزه سلامت، عضو انجمن روان شناسان ایران،با بیش از صد مقاله در حوزه کوهنوردی و پیاده روی ،ورزش وسلامتی،و طبیعت، درحدود20کتاب در حوزه سلامتی ،تغذیه و سلامتی و...
مشاهده ادامه مطلبباید بدانید که دیر غذا خوردن، معایب و زیان های فراوانی دارد و واقعاً می تواند سلامت ما را به خطر بیندازد. اگر شب ها دیر شام می خورید، یا بعد از غذا، هوس تنقلات می کنید، و یا نیمه شب اگرازخواب بیدارشوید،حتماً سری به یخچال می زنید،این مطلب راازدست ندهید.سعی کنیدوعدههای اصلی و میانوعدههای [...]
پروتئين ،يكي از مغذيترين اجزاي برنامه غذايي متعادل است . پروتئین از واحد ساختمانی به نام اسید آمینه ساخته شده است.تعداد 22 اسید آمینه در ساختمان پروتئین و بافت عضلانی بدن به کار میرود. بدن انسان قادر به ساختن بعضی ازاین اسیدآمینه هانیست وبایدآنهاراازانواع پروتئينها براي ساخت سلولهاي بدن و انجام واكنشهاي شيميايي داخل بدن [...]
روغن زیتون که عصاره میوه زیتون است یکی از محبوب ترین و شناخته ترین روغن های گیاهی است که نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه سرشار از خاصیت است. روغن زیتون،مایعی زلال به رنگ زرد روشن مایل به سبز یا زرد طلایی است. بهترین روغن زیتون، نوع کاملا طبیعی آن است که بدون حرارت تهیه [...]
پیاز گیاهی است دو ساله از تیره سوسن ها و دارای برگه های تو خالی و استوانه ای شکل است.پیاز انواع گوناگونی دارد، مانند پیاز سفید، پیاز بنفش، پیاز قرمز و یا مخلوطی از قرمز و بنفش. نوع سفید آن، شیرین بوده و به صورت خام یا سرخ کرده با روغن در غذاها به مصرف [...]
سرخ کردن، یکی از روش های پخت سریع غذا است. غذاهای سرخ کرده محبوب از جمله ماهی، سیب زمینی، و غیره رامی توان با قرار دادن کامل درروغن سرخ کرد.بسیاری از افراد طعم غذاهای سرخ شده را دوست دارند. اما این غذاها حاوی کالری و چربی های ترانس بالایی هستند و خوردن مقدار زیادی از [...]
بیشتر ما قبل از خواب، هوس خوردن سبزیجات به سرمان نمی زند، بلکه هوس خوراکی های شیرین را می کنیم، به ویژه اگر روز سختی را گذرانده باشیم. در اغلب موارد، از سر احساس یا عادت است که شب ها دیروقت سراغ خوراکی های یخچال می رویم. اگر همیشه بعد از شام، شکلات یا شیرینی [...]
اگر مي خواهيد عمر طولاني داشته باشيد، اگر مي خواهيد از زندگاني ببريد، همه چيز بخوريد، اما در خوردن هيچ چيز زياده روي نكنيد و هيچ غذايي را از ميزان لازم آن بيشتر نخوريد. خوردن انواع غذاها به طور متعادل، در طول مدت، به نفع شما خواهد بود. براي اين كه خوب زندگي كنيد، خوب [...]
یکی از مهم ترین عادات سالم در تغذیه، آرام خوردن غذا و کامل جویدن آن است. یادتان باشد که زمان غذا خوردن، فرصت ایجاد انرژی است. اغلب افراد عادات بدی دارند و غذا را با سرعت میخورند. چنانچه غذا به خوبی جویده و خرد نشود و یا آنزیم پتیالین موجود در بزاق آغشته نگردد، اولین [...]
ماهی حاوی ویتامین های B12، B6، B3، B2،B1 است. ماهی از منابع بسیار خوب پروتئین محسوب می شود. پروتئین موجود در ماهی به شکلی است که به آسانی در دستگاه گوارش هضم و جذب می شود و به طور تقریباً کامل در بدن به مصرف می رسد مواد معدنی موجود در گوشت ماهی عبارتند از [...]
نمك طعام نقش مهّمي را در تعادل الكتروليتي بدن بازي ميكند. مصرف مقدار كم و متوسط نمك خوراكي از پايههاي اساسي رژيم غذايي بهداشتي است(به جز در موارد خاص كه توسط پزشك توصيههاي لازم داده ميشود) ،ولي مصرف بالاتر از اندازه تعادل آن زيان آور است. نمك پر مصرف ترين چاشني در تهيه انواع غذايي [...]
